<<Disclaimer: Verify this information before applying it to your situation.>> Thanks to everyone who responded. I got many reassurances that a restaurant card is unescessary in the Netherlands becasue everyone speaks great English and understands celiac very well. I also got several versions of Dutch restaurant cards: Ik HEB SPRUE ZIEKTE de VAN DE BUIKHOLTE ik ALLERGISCH BEN: ALLE BRODEN, CROUTONS, CRACKERS, TARWE, BLOEM, GERST, ROGGE, SAUSEN, JUS DIE MET BLOEM, DEEGWAREN, DE SAUSEN VAN DE ROOM, INGEBLIKTE SOEPEN, MOUT, GRIESMEEL, DE SAUS VAN DE SOJA, TERIYAKI SAUS, SOMMIGE MENGELINGEN VAN DE KAAS, KAMUT, DE GESPELDE STROPEN VAN DE RIJST WORDT GEMAAKT. GELIEVE TE ZORGEN ERVOOR DAT MIJN VOEDSEL NIET BEVAT, HEEFT CONTACT MET, OF MET OM HET EVEN WELK VAN DE HIERBOVEN VERMELDE PUNTEN VERVUILD. GELIEVE TE BEREIDEN MIJN VOEDSEL MET SCHONE WERKTUIGEN EN OP OPPERVLAKTEN VOOR DIE NIET MET HET HIERBOVEN VERMELDE VOEDSEL/DE INGREDIËNTEN ZIJN VERVUILD. DANK U Here's one from http://members.kabsi.at/zoeliakie/ausland.html Niederländisch (Dutch) Ik heb een darmziekte, derhalve mag ik geen maaltijden gebruiken die ook maar een geringe hoeveelheid gerst, rogge, haver of tarwe bevat. Heeft u voor mij een speciale menukaart, of kunt u bovengenoemde bestanddelen weglaten (b.v. een ongepanneerde schnitzel), of kunt u bij de bereiding hiervan mais, rijst, boekweit gierst of aardappel-meel verwerken? Try http://members.aol.com/zoeliak/spr_info.htm, there is a free one there. You then need to select the link marked "Niederlandisch", not "Deutsch." Looks like there are 2 versions there, I have copied them both here. I assume you'd want to eliminate what appears to be the Dutch Celiac organization address from your list, but since I don't speak Dutch, I wouldn't know how to consolidate the two versions. Dutch: Special thanks to the Version from Rindert Benedictus Chairman of the Region Noord-Holland of the Dutch Celiac Society: Drager van deze kaart heeft coeliakie (glutenintolerantie). Het is absoluut verboden tarwe, haver, rogge, gerst en spelt te eten. Ook producten waarin deze granen zijn verwerkt zoals vermicelli, paneermeel en sauzen (bindmiddel) zijn zeer schadelijk. Elk contact met deze gluten bevattende granen/meel/producten moet vermeden worden! Bij twijfel wil ik graag met U overleggen. Nederlandse Coeliakie Vereniging Antwoordnummer 4380 3500 VE Utrecht Another version: Ik mag om medische redenen persé geen produkten uit tarwe, rogge, gerste of haver eten, dus ook niet gepaneerd of met meel gebonden (pudding b.v.) Mais, rijst, aardappels, vlees en groente mag ik wel eten, ook soep en jus, die met maizena, rijstmeel of aardappelmeel zijn gebonden. *Support summarization of posts, reply to the SENDER not the Celiac List *